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| CASEBASSE / カーゼ・バッセ「カーゼ・バッセ」は、ジャンフランコ・ソルデラとグラツィエッラ夫妻が1972年に創業した家族経営のワイナリーです。業者のジャンフランコ・ソルデラ氏は2019年2月に逝去。現在は娘と息子がワイン造りを継承しています。モンタルチーノ南西部の標高320mにブドウ畑10haを所有し、ブドウ品種サンジョヴェーゼ100%のワイン造りに重きを置き、年間約15,000本を生産しています。高品質なワインには、自然な栽培と理想的な生育環境を形成する複雑な生態系が必要であるという理念のもと、人間の手を極力加えないブドウ畑を運営しています。有機農薬のみの使用や、酵母・添加物の不使用、無濾過での瓶詰を行うなど、栽培から醸造まで徹底して自然を尊重した、ブドウ畑をそのまま表現する伝統的なワイン造りを行っています。サンジョヴェーゼ100%の使用を貫く「カーゼ・バッセ」は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会がサンジョヴェーゼ以外のブドウ品種の使用を検討したことをきっかけに、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノD.O.C.G.(イタリアワイン法の最上位に位置する格付)を名乗ることができるにも関わらず、あえてトスカーナI.G.P.(イタリアワイン法の中位に位置する格付)として販売しています。「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の生産規定では、木樽で最低2年の熟成でボトリングが可能なところ、最大で5年間の大樽熟成を行っております。モンタルチーノ地区でも最高峰として名高く、“イタリアワインの宝"とまで称される、バランスに優れたエレガントで、長期に渡って熟成が可能な上質なワインを生み出しています。 |
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